Les Carottes de bord de mer de Créances
une saison chez les Joret ...

Implanté dans notre Bassin depuis plusieurs décennies (1930), ce légume est parfaitement adapté à notre terroir :
Notre sol sableux et notre situation de bord de côte permet à la carotte d'être naturellement lisse, longue, régulière, d'une couleur plus rouge, moins sujette aux maladies et aux insectes, et d'avoir un goût léger, sucré à la saveur incomparable.

Enfin le fait d'être sous un climat océanique nous permet de conserver nos carottes en terre durant l'hiver sous une simple couverture de paille ou de foin.

La réussite de la culture de la carotte nécessite la maîtrise de plusieurs étapes :

Le choix des terrains (Janvier à Juin)

Cette décision se fait en fonction du positionnement de la culture dans la rotation (alternance des cultures sur une même parcelle), des besoins de nos clients et des conditions climatiques au moment de l'implantation. Rien n'est fixé, la nature décide !

Amendement Naturel (Octobre à Janvier)

Comme d'us et coutumes pour la culture de la carotte dans notre bassin, nous essayons de maintenir sur notre exploitation, l'enrichissement de nos sables à base d'algues marines (varech). Selon les marées et la générosité de la mer, nous réussissons chaque année à prélever une quantité suffisante pour enrichir une partie de nos terrains sableux.
La période la plus propice à cette technique et permettant une bonne dégradation des algues en éléments minéraux pour la culture des carottes, s'étale de fin octobre à fin janvier.

« Attachés à notre sable et proche de la mer »

La préparation des parcelles (Janvier à Mai)

Selon la culture précédente et le type de sable, plusieurs tâches sont nécessaires :

Détruire la culture précédente, notamment si c'est une prairie ou un engrais vert
Laisser décomposer pour apporter de l'humus et des minéraux naturels (garde-manger du sol)
Nettoyer les résidus de la précédente culture ou/et éliminer les nouvelles mauvaises herbes
Nettoyer les alentours de la parcelle, entretenir les haies de notre bocage
Poser ou/et réparer le grillage en ceinture de parcelle pour protéger la culture contre les lapins
Aérer le sol (par le passage d'un outil à une profondeur de 50 cm) pour facilité son oxygénation, son rechauffement et l'infiltration d'eau, afin d'optimiser le résultat des semis

Le Semi « Mise en place de la culture » (Mai à Juin)

Labour profond des terres sableuses (Mielles) comme nos anciens
Labour puis affinage de la profondeur à ensemencer
En fonction de la culture précédente, le type de terrain, et les exigences nutritionnelles de la carotte, nous réalisons un apport d'engrais minéral afin de constituer une partie du garde-manger de la culture
A l'aide d'un semoir pneumatique, nous positionnons précisément la graine (distance, profondeur et écartement) pour homogénéiser la carotte
Malgré l'aide des haies du bocage normand, nous limitons l'impact du vent, en épandant du fumier de bovins sur les planches fraîchement semées afin de stabiliser le sable
L'irrigation (assurée par un quadrillage d'asperseurs) est une étape charnière pour garantir la levée

Le suivi (Juin à Décembre)

C'est une surveillance de tous les jours :

Assurer la levée par l'apport d'une quantité d'eau régulière selon les conditions climatiques sur une courte période après le semi (environ 15 jours). Une mauvaise levée engendre une mauvaise homogénéité du calibre des carottes
Afin d'éviter la concurrence nutritive entre la carotte et les mauvaises herbes, nous surveillons et maitrisons leur nombre (utilisation de désherbants sélectifs). Selon la réussite du désherbage chimique, nous effectuons un désherbage manuel de rattrapage afin de minimiser l'utilisation de désherbants.
Grâce à nos visites régulières sur nos champs et aux bulletins d'informations sur la présence ou non d'insectes ou de maladies dans notre bassin, nous protégeons si nécessaire nos cultures
Tout au long de la culture et en fonction des conditions climatiques, nous nous assurons que les besoins en eau de la culture soient satisfaits
Selon la coloration du feuillage, nous réalisons si nécessaire les apports complémentaires en « nourriture » (fertilisation minérale).

Protection contre le gel (Novembre à Décembre)

Destruction superficielle des feuilles pour faciliter l'application de la paille
Application d'une protection contre les maladies de conservation (sclérotinia, rhizoctonia, …)
Application de la paille sur la carotte

La récolte des carottes se fait de septembre à mai, manuellement pour les carottes vendues « non lavées » et mécaniquement pour les carottes que nous commercialisons « lavées » voir la rubrique « notre métier »